Como as crianças aprendem a ouvir os sinais internos de seu corpo quando o assunto é alimentação.

O excesso de peso da população infantil no Brasil é preocupante. O retrato da criança forte sendo sinal de saúde , já não é mais o real modelo para uma criança considerável saudável . Isso porque sabemos que a obesidade leva à dislipidemia, a hipertensão e a intolerância à glicose, considerados importantes fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes e doenças cardiovasculares.
Segundo dados estáticos do IBGE de 2009 crianças na faixa entre 5 e 9 anos com sobrepeso e obesidade já chegam a quase 50% da população. O documentário “Muito além do peso” , dirigido por Estela Renner ilustra essa realidade e foca o dia a dia das crianças e suas dificuldades em controlar o peso.
Sabemos que são vários os fatores que podem levar a criança a essa condição, mas aqui vamos lançar o olhar a um ponto especial , que é o aprendizado das crianças em ouvirem os sinais internos de seu corpo .
Como pais e ou responsáveis diretos pela alimentação infantil , devemos ter ciência que somos a primeira fonte de educação nutricional e o primeiro exemplo que a criança recebe e copia para o desenvolvimento de seus hábitos alimentares.
Segundo Evelyn Tribole , MS e Nutricionista Americana responsável por desenvolver o conceito do Intuitive Eating , relata que desde a mais tenra idade, ainda quando o primeiro alimento é o leite materno , iniciamos nossa relação com a alimentação. Envolvidos nesse processo, começamos a conhecer nossos sinais internos que chamamos de intuitivos, responsáveis em controlar nossa ingestão e nossa saciedade . Mesmo sabendo que os sistemas motivacionais que controlam essa ingestão são diferentes do adulto , pois nessa fase não há a separação distintas da fome e da sede , qualquer desconforto em busca do alimento é sinalizado . Na criança esse sinal vem através do choro, que se intensifica a medida que não é devidamente atendido.
Este processo é um sinal natural e correto. Faz com que a criança cresça com um senso de auto-confiança , certa que suas necessidades são apropriadas e consistentemente atendidas. Ela aprende que ter fome é natural e quando crescer essa sensação o impulsionará a buscar comida. Do outro lado , se esse instinto natural não for atendido a tempo, o sentimento é de que não terá comida suficiente , e então procurará atender bem mais que suas necessidades quando deparar-se com o alimento novamente.
Este estímulo, reforçado ao de fazer com a que a criança coma mesmo não estando com fome, quando já mais grandinha, tendo por base uma agenda rígida de horários e a uma quantidade pré-estabelecida (por se ter receio que esta não esteja bem alimentada ) ,desrespeita seus sinais internos de saciedade , fazendo com que ao longo dos anos , essa criança possa comer sem necessidade , pois perdeu a percepção da fome e da saciedade , sinais esses , fundamentais para mantermos nosso peso em controle por toda a vida.
Crianças sabem quanto devem comer para aplacarem sua fome e suas necessidades. Um estudo de Birch e Deysher publicado da revista Apetite, mostrou que quanto menor a criança ( 2 a 3 anos ) mais precisa é sua capacidade de regular sua ingestão alimentar , além disso quando a criança não ingere uma quantidade suficiente de energia em uma refeição acaba compensando nas refeições seguintes de uma maneira natural.
Sendo assim fica mais claro que nossos cuidados como pais ou responsáveis diretos pela alimentação das crianças também está em respeitar sua capacidade de ingestão. É papel dos pais prover uma alimentação de qualidade e saudável a seus filhos ao longo de todo o dia , favorecendo seu crescimento e a manutenção de sua saúde, mas é papel da criança comer tanto o quanto lhe for suficiente.

Vale a reflexão!

Um abraço e até a próxima.

Bibliografia :
Fisberg, Mauro & Oliveira , Cecilia Obesidade na Infancia e Adolescência , uma verdadeira epidemia : Arq Bras Endocrinol Metab vol 47 nº 2 Abril 2003
Intuitive Eating , Evelyn Tribole and Elyse Resch - St martin - 2012
Birch , l.L & Deysher, M . Caloric compensation and sensory specific satiety: evidence for self regulation of food intake by young children, Apetite 30,283-95
Psicologia Nutricional na infância – Robert drewett Editora Ibpex 2010

O Aconselhamento Nutricional é para todos !

Cuidar da alimentação não é prioridade na rotina do dia a dia . Embora o tema esteja sempre presente na mídia e a informação seja de fácil acesso, a verdade é que comemos sem muito planejamento , comemos o que está disponível e com frequência , no improviso.

Essa prática pouco consciente de se alimentar, ao longo do tempo , pode nos levar a ganhar uns quilos a mais ou a desenvolver problemas de saúde não apenas relacionados a alimentação , mas sim a saúde em geral , como por exemplo a hipertensão , osteoporose e diabetes.

Infelizmente não temos por cultura a prevenção. Preferimos intervir em nossa saúde mudando hábitos de vida apenas quando algo mais critico já se instalou e esta realmente nos prejudicando,caso contrário , preferimos ignorar que nosso estilo de vida irá nos comprometer futuramente , a final de contas ,por tanto mantendo os mesmos hábitos tudo vai bem!

Nossa relação com o alimento começa desde o nascimento e se prolonga por toda a nossa existência , não há como negar nem querer ignorar , precisamos dele para nos manter vivos e ativos . Sabiamente nosso encontro alimentar é diário , e não fica restrito a uma refeição , portanto será sem nenhuma dúvida, uma das atividades que mais executaremos por toda nossa vida.E por que não cuidar dessa relação com mais atenção ?

Esse relacionamento alimentar está envolto por nossos saberes nutricionais, que aprendemos com as pessoas que inicialmente nos alimentaram e no ambiente que vivemos . Foi com esses saberes, que crescemos e nos desenvolvemos , que foram sendo alimentadas nossas crenças e nossos hábitos alimentares , construímos assim a nossa história pessoal e que muito nos diz sobre nós mesmos .

Sendo assim nos parece , que procurar um profissional da área da nutrição se faz necessário apenas quando algo vai mal nessa nossa engrenagem alimentar . Mas posso assegurar , a busca por um aconselhamento antes mesmo de algo ter se estabelecido poderá além da evitar problemas indesejáveis , trazer um novo olhar sobre seus antigos saberes , desconstruir crenças errôneas e auxilia´-lo a construir novos hábitos alimentares que irão compor e ampliar seu conhecimento e melhorar sua saúde e sua qualidade de vida.

No aconselhamento nutricional, além de uma avaliação mais criterioso sobre seus hábitos alimentares associado a seu momento atual e fase de vida ,lhe oferecerá novas ferramentas para gerenciar de um modo mais eficaz sua alimentação e para assim ampliar sua consciência alimentar, desde a escolha dos alimentos até o final da refeição.

Caso esse texto tenha lhe aguçado a curiosidade , não postergue sua vontade e seja firme em sua decisão , com certeza terá muitos mais benefícios que dificuldades para encarar um acompanhamento nutricional .

Espero você !

Um abraço e até a próxima ,

Por que devemos escolher alimentos orgânicos ?

Olhe para seu prato , observe suas escolhas !

Quando pensamos em Orgânicos podemos associá-los simplesmente a alimentos que foram produzidos sem o uso de adubos sintéticos ou químicos . Entretanto o significado do termo orgânico vai além dessa simples substituição. O termo inicialmente proposto vem do conceito de tratar a propriedade rural como um “organismo” agrícola e sendo assim nenhuma agressão à saúde desse organismo pode ser justificada , nem mesmo que seja pela necessidade de produzir alimentos , o que já os coloca em termos de sustentabilidade como sendo uma escolha mais consciente.
Outro ponto importante é que alimentos orgânicos podem ser vistos como alimentos de qualidade pois são produzidos em solo com maior equilíbrio de nutrientes , não apresentam resíduos de agrotóxicos e fertilizantes sintéticos ou na produção animal de hormônios e drogas veterinárias, tendo aqui mais um fator a seu favor.
Do ponto de vista nutricional , quando focamos os macronutrientes ( carboidratos , proteínas e gorduras) que nos fornecem energia e são sintetizados a partir da fotossíntese , por serem afetados diretamente pela luz solar não encontramos diferenças significativas. Entretanto quando miramos os micronutrientes como o teor de minerais , o teor de antioxidantes e fitoquímicos , que está diretamente ligado a qualidade do solo , temos no orgânico um valor nutricional superior quando comparado ao da agricultura convencional.
Aliados a esses benefícios , não podemos nos esquecer do prazer que obtemos através da alimentação. E aqui temos um ponto forte , os alimentos orgânicos são certamente mais saborosos. Basta sentir a impressão que as frutas e verduras orgânicas deixam no paladar. Ao saborea-los você consegue realmente sentir o gosto que o alimento tem e apreciá-lo integralmente.
Os orgânicos tem também melhor durabilidade, as perdas são bem menores quando comparados aos tradicionais. No sistema orgânico permite-se ampliar sensivelmente o tempo de vida de prateleira de hortigranjeiros.
Segundo a Dra Elaine de Azevedo , Ms.Ph.D pesquisadora dos alimentos Orgânicos ao consumir os orgânicos você ingere menos contaminantes sintéticos; contribui para a qualidade de vida dos agricultores que produzem alimentos no meio rural ; apoia um processo de transição ecológica e de proteção às futuras gerações , respeita o bem estar animal; ajuda a minimizar os impactos da agricultura convencional sobre o clima e sobre a poluição dos solos, das águas e do ar; apoia um sistema que preserva a biodiversidade do planeta, as sementes crioulas e as plantas nativas; faz da alimentação além de um ato biológico e de prazer, um ato político e ambiental.
São vários os argumentos a favor da escolha dos orgânicos para compor sua alimentação.

Na prática hoje nas grandes capitais , como São Paulo temos feiras exclusivas de produtos orgânicos a preços justos , e até grandes redes de supermercado estão realizando feiras periodicamente em suas lojas , o que já facilita sua aquisição e consumo. No interior e nas pequenas cidades cooperativas de agricultores ecológicos e produtores locais também são boas formas de aquisição, além é claro do incentive o consumo local e a valorizando dos frutos da sua região.

Priorize os produtos frescos e integrais e pouco processados. Planeje suas compras , dedique um tempo para isso , que não só sua saúde agradecerá , mas a do planeta .


Desenvolvi esse texto para o blog:http://blogcomciencia.com/2013/03/22/por-que-devemos-escolher-os-alimentos-organicos/

Seja mais produtivo !

Ter concentração é fundamental quando queremos estar presente e conectado com nossas atividades. Isso é ser produtivo! Produtividade é o que nos move, e o que coloca a roda da nossa existência em funcionamento.
Quando conseguimos realizar tudo que planejamos para aquele dia, nos sentimos realizados e com um enorme bem estar.
Entretanto há um obstáculo muito comum que acaba nos incomodando no nosso dia a dia e não damos a ele a devida atenção, a falta de um padrão alimentar.
Lembre-se da última vez que por falta de planejamento ou mesmo pelo hábito, pulou refeições e permaneceu um longo período sem se alimentar. Quando a fome veio à tona foi bastante complicado manter a concentração em sua atividade, parecia que no plano de fundo mental ficava rodando um alerta: COMIDA, COMIDA e a produtividade foi parar no espaço.

No outro extremo também temos a mesma sensação de desconcentração. Quando comemos demais não obedecendo nossos sinais internos de satisfação ou devoramos uma refeição por termos ficado muito tempo sem comer, nos sentimos pesados, cansados e desconfortáveis e fica difícil ter foco em uma atividade.
Diferente do que podemos pensar manter um padrão alimentar, ou seja, realizar as principais refeições do dia e pequenos lanches nos intervalos nos coloca alerta, conscientes e mais produtivos, pois temos mais capacidade de focar cada atividade no seu devido momento.
Se para estruturar e planejar suas refeições você apresenta dificuldades e parece ser algo muito complicado, pois o hábito sempre o leva para outro caminho, procure a ajuda de um profissional. O Nutricionista poderá desenvolver um planejamento alimentar condizente com suas necessidades, assim terá mais ferramentas para gerenciar sua alimentação.
Ganha em saúde e produtividade e terá mais condições de estar em cada momento, mais presente.

Até a próxima.

Escolhendo e Planejando sua alimentação.

Ao escolher o que vamos colocar no carrinho do supermercado ou no prato na hora do almoço, iniciamos nosso processo de conscientização alimentar.
Muitas vezes essas compras e escolhas são feitas de maneira automática , compramos as mesmas coisas , escolhemos os mesmos restaurantes e os mesmos pratos e só depois começamos a nos questionar , se foi ou não uma boa opção.
Como já destaquei em posts anteriores , nos dias de hoje há pouco tempo para comer , que dirá pensar no que comer e realizar um planejamento.
Quanto dedicamos um tempo para planejar nossa alimentação , temos possibilidades de realizar melhores escolhas ,de ter alimentos disponíveis e variados que facilitam as preparações e os lanches e de abrir espaço para que ela aconteça. Comer faz parte do nosso dia a dia e será uma atividade que faremos por toda vida , o importante é não transformá-la apenas em obrigação, mas como algo prazeroso que nos preencha tanto o corpo , como a alma.
Como sugestão ,inclua cada vez mais produtos in natura nas suas refeições , e que tal serem orgânicos ? Vamos falar deles em um próximo post com exclusividade. Evite alimentos que te causam desconforto após a refeição ou que tenham uma digestão mais difícil, especialmente se terá que trabalhar depois do almoço. Grãos integrais e leguminosas são ótimas escolhas . Frutas caem bem tanto em sucos como nos intervalos das refeições e procure variar , assim oferecerá a seu organismo diferentes nutrientes para abastecê-lo.
Escolha com cuidado o que vai colocar no seu prato. Muitas vezes nem sabemos o que consumimos , o que tem naquela preparação ou naquele produto da prateleira , nem se quer lemos os rótulos que estão presentes nos produtos justamente para nos auxiliar nessas escolhas.
Consumir com critério e cuidado faz parte do processo de conscientização . Dedique alguns minutos do seu dia , da sua semana para se questionar , se preparar e para descobrir outras maneiras , diferentes das que você vem fazendo até agora , de se alimentar. Esse sem dúvida é um importante passo rumo a uma nova alimentação!
Até a próxima

Vamos melhorar nossa relação com a alimentação?

Esse é um convite que faço a você .

Estabelecer uma nova conexão com sua alimentação é fundamental para atingir qualquer objetivo quando o foco é Comer Melhor !
Muitos de vocês podem em 2012 ter buscado melhorar essa relação , quer através de informações presentes na mídia ou vindas de amigos e parentes , quer por consultas nutricionais individualizadas ou por leituras específicas sobre o tema. Alguns certamente alcançaram seus objetivos , outros continuam no processo e uns acabaram por desistir .
Há dois pontos fundamentais para mudar sua atitude alimentar .Um deles é o comprometimento . É se comprometer consigo mesmo. É saber que daqui para frente teremos antigos padrões que serão modificados e estar seguro que estamos dispostos a enfrentar os desafios.
O outro é freqüência e persistência . Para mudarmos um comportamento não basta jogá-lo pela janela e colocar outro no lugar . Este deve ser construído dia a dia , com um passo de cada vez , como o subir e o descer de uma escada . Um dia é de acertos , o outro de erros e nessa construção e desconstrução começamos a estabelecer um novo padrão , até que esse se consolide e então siga conosco.
Hoje entendo que a consulta nutricional é um processo contínuo e que alcançam seus objetivos, aqueles que estão prontos a se comprometer e sabem que estarão em um processo de aprendizagem individual que não é fácil , mas sem dúvida é gratificante .

A terapia nutricional também tem por objetivo iniciar um processo reflexivo sobre a relação que temos com os alimentos e o ato de comer . Com ela , começamos a ter uma nova visão sobre nossos velhos hábitos e aprendemos a gerenciar melhor todo esse processo .
Repense sua alimentação e se dê uma nova chance. Há sempre tempo para começar.

Um grande abraço e até a próxima.

Priorize comer em 2013

Simbolicamente a entrada de um novo ano é um momento que nos permite refletir e trazer novas possibilidades para nossa velha vida. Não que isso não possa ocorrer em qualquer outro dia, desde que pré-determinado por nós, mas nessa virada há uma força coletiva que nos impulsiona a querer recomeçar e fazer tudo aquilo que deixamos para trás em algum momento, e é aqui que a lista fica longa e acabamos vez por outra nos perdendo em tantos novos projetos.
Como nada funciona a passe de mágica, nossos projetos se concretizarão apenas quando tivermos foco e persistirmos em sua realização. Podemos ter altos e baixos, erros e acertos, mas é a repetição e a constância que nos fará realmente incorporar essa mudança.
Entre esses novos projetos idealizados para 2013, provavelmente a alimentação faça parte de algum deles, e é aqui que gostaria de deixar uma contribuição. Ao invés de “eliminar ou perder peso” ou “fazer as passes com a balança” ou “ter uma alimentação mais saudável” prefira “priorizar a alimentação”. Acredito ser esse um grande diferencial quando pensamos em melhorar nossos hábitos alimentares.
Na correria do dia a dia e na fúria por querer eliminar os quilos extras que adquirimos ao longo do ano, eliminamos refeições, eliminamos alimentos específicos acreditando que sejam estes os grandes vilões por nossa nova forma e especialmente eliminamos o prazer em comer.

Portanto antes de qualquer coisa, escolha para 2013 estabelecer um novo relacionamento com a comida. Planeje seu dia para que possa realizar as principais refeições e pequenas pausas (manhã e tarde) para um lanche. Priorize o momento de cada refeição, nem que sejam os poucos quinze minutos que dispõe para se alimentar. Saboreie o que escolheu para comer, mastigue devagar e sinta o gosto da comida. Comece então a introduzir pequenas mudanças nas suas escolhas alimentares para alcançar a “alimentação mais saudável”, mas acima de tudo escolha COMER, essa sem dúvida será uma boa mudança para iniciar 2013.